康慶榮

台中美食推薦｜美味入魂鍋在肉魂｜鑄鐵鍋物X冷藏現切牛

最近看到位於崇德路上的肉魂推出新的菜單，臉書及IG上有滿滿的分享文，甚是好奇，很想來一探究竟～一到臉書就發現原來他們也有提供線上訂位的服務，覺得方便就馬上訂位了。

快速線上訂位：https://reurl.cc/lZDWq 
 

每次經過這裡，都會放慢腳步，看一下牛魔王，內心覺得身為「肉魂」的吉祥物，沒日沒夜的守在店門口，這精神實在令人敬畏啊！

肉品區及海鮮區，一進大門就看到這奇特的景象，著實吸引到我的目光，忍不住拿手機出來拍一張，原來，肉魂把食材擺在公共空間是為了讓民眾一起做把關，新鮮程度絕對經的起考驗。

走到另一頭，可以看到小鮮肉正在切肉，現點現切的堅持，讓肉品看起來顏色漂亮極了，紅潤的樣子，就像是小女孩害羞的雙頰，實在很可口。

嗚～鏡頭再轉到另一側，滿滿人海，建議大家可以多多利用線上訂位系統，不然，光看這人潮，慢慢排隊的話一定會很心急。

清爽番茄湯+海陸套餐，愛吃美食的饕客，健康一定不能少，番茄鍋的營養多多，再配上蛋白質極高的澳洲牛與龍膽石斑，這一餐肯定可以補充滿滿能量。

多麽美妙的畫面，邊拍邊流口水，套餐set還有飲品以及時蔬盤的搭配，澳洲牛經過服務人員現切後蛻變成華麗的肉盤，量多多不怕吃不飽，其實我最怕太好吃會吃不夠。

一鍋入魂的風味，只有涮過才知道，入鍋後5-10秒就可以夾起來，這時候的牛肉口感軟嫩、入口即化，多一秒流失精華，少一秒則味道不夠，涮個肉分秒必爭呀～真的有點太好吃了。

龍膽石斑也不遑多讓，沒在客氣，的確有讓我驚豔到，還反覆問服務人員，為什麼可以這麼Ｑ，是真的很Ｑ～跟我想像大不相同，原本以為口感會是一入口就化開，結果完全相反，反而是有嚼勁的，吃一片石斑，像是吃了一罐膠原蛋白，會馬上回春一樣（哈哈）。

肉魂這次還有非常新潮的創意料理，主打涮完肉片、時蔬盤後，湯頭裡滿滿的精華可以煮粥，甚至可以煮麵～這麼特別，馬上來試試！

我點的是冬粉以及古法拉麵，入湯涮過後，再搭配店家特有的獨門醬汁，香濃胡麻醬、新川味剁椒醬、老派蔥油醬、日式柑桔醬，共四種，依照個人口味，做半匙到一匙的調整，實在超好吃，冬粉本身入味的時間較長，吃起來卻有一股迷人的香味，很剛好，拉麵就不一樣了，吸附湯底的精華，再配上醬汁，好吃度破表，絕對讓裡向外帶回家！

改版後的肉魂吃法多種且新穎，每一道餐點的美味，好吃到像是計算過的，令人無法理解，就像一道難解的數學題，充滿挑戰性卻又解不開，只有在親至體會過後才會有答案，新菜單很讚，值得一試！

【肉魂鑄鐵料理】 

電話:04-22368862

快速線上訂位：https://reurl.cc/lZDWq，
地址:台中市北屯區崇德路二段130號
營業時間:

11:30~15:30(最後點餐14:30)、17:30~22:30(最後點餐21:00)
臉書粉絲頁: https://reurl.cc/xo28z